La Conche à chocolat RFCC-20 vous permet de créer et raffiner 20 Litres...
La Conche à chocolat RFCC-100 vous permet de créer et raffiner 100...
La Conche à chocolat RFCC-500 vous permet de créer et raffiner 500...
RF3000 HAUTEUR DU PRODUIT : ENTRE 5 ET 55 MM MAXI CAPACITEE : ENTRE 25...
Pétrin à spirale REC-200 Capacité pâte : 15 - 200 kg Capacité farine :...
Vapeur injection directe.Commandes à touches digital11 niveaux régulation d'humidification cuisson en 2 différentes phases2 régulations vitesse pleine puissance/par intermittence AUTO-CLEANING nettoyage automatique intégré 4 cycles au choixConvection 25 à 300°C, Vapeur 100° C, Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C, Régénération et maintien a température...
Vapeur injection directe.Commandes à touches digital11 niveaux régulation d'humidification cuisson en 2 différentes phases3 régulations vitesse pleine puissance/1/2 puissance/par intermittence AUTO-CLEANING nettoyage automatique intégré 4 cycles au choixConvection 25 à 300°C, Vapeur 100° C, Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C, Régénération et maintien...
Vapeur injection directe.Commandes à touches screen écran tactile11 niveaux régulation d'humidification cuisson en 2 différentes phases2 régulations vitesse pleine puissance/par intermittence AUTO-CLEANING nettoyage automatique intégré 4 cycles au choixConvection 25 à 300°C, Vapeur 100° C, Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C, Régénération et maintien a...
Vapeur généré par boiler Commandes à touches sensitives11 niveaux régulation d'humidification cuissonbasse température3 régulations vitesse pleine puissance/1/2 puissance/par intermittence AUTO-CLEANING nettoyage automatique intégré 4 cycles au choixConvection 25-300°C, Vapeur 100° C Mixte convection/vapeur 25°-250°C cuisson basse température 25-99°C...
Vapeur généré par boilerCommandes TOUCH SCREEN écran tactilerégulation d'humidification Port USB3 régulations vitesse pleine puissance/1/2 puissance/par intermittence AUTO-CLEANING nettoyage automatique intégré 4cycles au choixConvection 25-300°C Vapeur 100°C Mixte convection/vapeur 25°-250°C cuisson basse température 25-99°C Régénération+maintien a...
Vapeur généré par boiler Commandes à touches sensitives11 niveaux régulation d'humidification cuissonbasse température3 régulations vitesse pleine puissance/1/2 puissance/par intermittence AUTO-CLEANING nettoyage automatique intégré 4 cycles au choixConvection 25-300°C, Vapeur 100° C Mixte convection/vapeur 25°-250°C cuisson basse température 25-99°C...
Vapeur généré par boilerCommandes TOUCH SCREEN écran tactilerégulation d'humidification Port USB3 régulations vitesse pleine puissance/1/2 puissance/par intermittence AUTO-CLEANING nettoyage automatique intégré 4cycles au choixConvection 25-300°C Vapeur 100°C Mixte convection/vapeur 25°-250°C cuisson basse température 25-99°C Régénération+maintien a...
Vapeur directe par nébulisation Chargement en profondeur 67 mm GN 1/3-1/2-2/3-1/1Déflecteur de la turbine sur charnières entretien facilelumière halogène Cuvette récolte condensat en dessous de la porte Porte avec double vitrage thermique Oura pour l'évacuation des fumées et vapeurs de cuisson 1 grille Convection (air chaud) 30/270°C Vapeur 30/100°C Mixte...
Vapeur directe par nébulisationChargement en profondeur 67 mm GN 1/3- 1/2- 2/3- 1/1Déflecteur de la turbine sur charnières entretien facileCuvette récolte condensat en dessous de la porte Micro-porte magnétiquePorte avec double vitrage thermique Oura pour l'évacuation des fumées et vapeurs de cuisson 1 grilleConvection air chaud 30/270°C Vapeur 30/100°C...
Vapeur directe par nébulisation Chargement en profondeur 67 mm Déflecteur de la turbine sur charnières entretien facile Chambre prédisposée pour filtre à graisse Porte avec double vitrage thermique Condenseur de vapeur à l'évacuation du condensat Oura pour l'évacuation des fumées et vapeurs de cuisson 1 grilleConvection air chaud 30/270°C Vapeur 30/100°C...
Fours compacts faible encombrement Vapeur directe par nébulisation Chambre prédisposée pour filtre à graisse Cuvette récolte condensat en dessous de la porte Lumière allogène Porte avec double vitrage thermique vitre intérieure sur charnières nettoyage aisé Condenseur de vapeur à l'évacuation du condensat de série Oura pour l'évacuation des fumées vapeurs...
Vapeur directe par nébulisation Chargement en profondeur platines GN 1/3- 1/2- 2/3- 1/1 structure porte platines amovible, espacement 60 mm 30 +30 mm Cuvette récolte condensat Lumière halogène interne Porte avec double vitrage thermique Option : porte avec charnières a gauche Thermostat de sécurité Oura pour l'évacuation des vapeurs-fumées réglable du...