La Conche à chocolat RFCC-20 vous permet de créer et raffiner 20 Litres...
La Conche à chocolat RFCC-100 vous permet de créer et raffiner 100...
La Conche à chocolat RFCC-500 vous permet de créer et raffiner 500...
RF3000 HAUTEUR DU PRODUIT : ENTRE 5 ET 55 MM MAXI CAPACITEE : ENTRE 25...
Pétrin à spirale REC-200 Capacité pâte : 15 - 200 kg Capacité farine :...
- Idéalement pour les beignets, muffins, chips...- Cuve en inox AISI 304 avec zone froide et robinet de vidange, grille de fond.- Régulation de la température de 50°C à 190°C.- Capacité d'huile min. 14 litres et max. 16 litres.- Livré avec 1 panier 475x245xh80 mm, avec 2 poignées athermiques.- Châssis en acier inox, muni de 2 poignées athermiques.
- Idéalement pour les beignets, muffins, chips...- Cuve en inox AISI 304 avec zone froide et robinet de vidange, grille de fond.- Régulation de la température de 50°C à 190°C.- Capacité d'huile min. 27 litres et max. 30 litres.- Livré avec 1 panier 585x445xh80 mm, avec 2 poignées athermiques.- Châssis en acier inox
- Cuve GN 1/2 (355x325xh110 mm). - Chauffage par résistances, placées en dessous de la cuve, régulation de 100°C. - Radiant supérieur à rayons infrarouge, commande indépendante.
Rien ne remplace le goût des frites fraîches. Construction très robuste et design très innovant. Cuve ronde Ø 360 mm en acier emboutie et sertie étanchéité assuré à 100% munie d'une zone froide avec crépine de fond.Thermomètres analogiques JUMO de grande taille Ø 100 mm.Thermostat de sécurité anti-feu et thermostat de sécurité standard.Bac supérieure pour...
Filtre en cuve en acier chromé.Livré avec 1 panier 235x290xh110mm réalisé en acier chromé avec poignée athermique.Couvercle en acier inox.Production horaire 18 kg.Chauffage par brûleurs à flamme horizontale stabilisée.Régulation de 110 à 190°C par vanne thermostatique sécurité par thermocouple et allumage piézo électriqueThermostat de sécurité de...
Livré avec 1 panier 235x290xh110mm par cuve, réalisé en acier chromé avec poignée athermique.Couvercles en acier inox.Production horaire 2x18 kg.Chauffage gaz par brûleurs à flamme horizontale stabilisée.Régulation de 110 à 190°C par vanne thermostatique sécurité par thermocouple et allumage piézo électrique.Thermostat de sécurité de série. Armoire...
Cuve avec égouttoir.Résistances modulables pour adapter la puissance au mode de cuisson 4-8-12kW.Filtrage de l'huile par décantation permet de cuire successivement.Avec une consommation minimale d'huile sans carbonisation des déchets alimentaires ni transmission de goût.Vidange par robinet bac de récupération avec filtre.Thermostat à bulbe très précis de...
Cuve avec égouttoir.Bloc résistances amopvible.Filtrage de l'huile par décantation permet de cuire successivement.Avec une consommation minimale d'huile sans carbonisation des déchets alimentaires ni transmission de goût.Vidange par robinet bac de récupération avec filtre.Thermostat à bulbe très précis de 0à 180°C.Thermostat sécurité
Cuve emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d'huile.Vidange par robinet avec système de sécurité.Filtre pour résidus importants et possibilité de frire des beignets ou grosses pièces sans le panier.Allumage piezo veilleuse de maintien.Réglage thermostatique 190°C.Thermocouple de sécurité 2bruleurs très puissants placés hors de la...
- 2 sources de chauffe indépendantes sélectionnées par commutateur et régulées par thermostat (+20 +90°C), avec voyant de contrôle - Résistance céramique au-dessus du bac. - Résistance blindée inférieure sous le bac. - Cuve emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d'huile, bac incurvé d'égouttage totalement amovible. - Vidange par robinet tout...
Système d'isolation pour réduire la température au contact du four et la consommation d'énergie.Porte sur charnières basculante avec grande vitre haute température 750°C permettant une excellente visibilité à l'intérieure.Collecteur de graisse intègre avec tiroir récolteur.Tiroir à cendres amovible.Thermomètre analogique.Dispositif pare-feu.Dispositif...
Système d'isolation pour réduire la température au contact du four et la consommation d'énergie.Porte sur charnières basculante avec grande vitre haute température 750°C permettant une excellente visibilité à l'intérieure.Collecteur de graisse intègre avec tiroir récolteur.Tiroir à cendres amovible.Thermomètre analogique.Dispositif pare-feu.Dispositif...