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La Conche à chocolat RFCC-100 vous permet de créer et raffiner 100...
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Pétrin à spirale REC-200 Capacité pâte : 15 - 200 kg Capacité farine :...
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Déjà vus
Vapeur directe par nébulisation...
- Brûleurs en fonte, diamètre 180 mm...
Réalisation en acier inox AISI 304. Cuve emboutie munie d'une zone froide robinet de vidange à bille. Grille en fil d'acier chromé pour retenir les impuretés. Bac pour décantation de l'huile rangé dans l'armoire inférieure. Chauffage électrique par résistances blindées en acier inox immergées dans la cuve. Résistances pivotantes permettant un nettoyage...
Réalisation en acier inox AISI 304.Cuve emboutie en acier inox AISI 304 munie d'une zone froide robinet de vidange à bille.Grille en fil d'acier chromé pour retenir les impuretés. Bac pour décantation de l'huile.Chauffage électrique par résistances blindées immergées dans la cuve. Résistances pivotantes permettant un nettoyage de la cuve aisé régulation...
Réalisation en acier inox AISI 304.Plaque de cuisson en acier à haute conductibilité thermique munie d'un rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité.Un tiroir de récupération du jus de cuisson.Chauffage gaz par brûleurs en inox à flamme stabilisée. Régulation de la flamme des brûleurs par une vanne gaz version en chrome vanne...
Réalisation en acier inox AISI 304.Plaque de cuisson en acier à haute conductibilité thermique munie d'un rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité.Un tiroir de récupération du jus de cuisson.Chauffage électrique par résistances en inox placées en dessous de la plaque même. Régulation de la température de 50 à 300°C par thermostat.
Couvercle supérieur de la cuve embouti charnières avec ressort à torsion permettant une fermeture et une ouverture graduelle.Chauffage électrique cuisson uniforme sur toute la surface de la cuve. Régulation 75 à 270°C.Dispositif de sécurité pour l'interruption du fonctionnement pendant la remontée de la cuve de série. Un robinet d'eau permettant le...
Top supérieur embouti.Cuve emboutie avec crépine amovible.Robinet d’eau pour remplissage de la cuve.Couvercle embouti charnières avec ressort à torsion pour une fermeture et une ouverture graduelles.Chauffage indirect cuve à double enveloppe remplissage d’eau par un robinet un deuxième faisant office de trop-plein.Chauffage électrique par résistances à...
Tiroirs avec poignée ergonomique sur glissières télescopiques.Groupe compresseur tropicalisé condenseur ventilé.Accessibilité frontale du groupe compresseur.Evaporateurs ventilé ou statique.Expansion réfrigérant par capillaire.Régulateur électronique.Dégivrage automatique de l'évaporateur nombre de dégivrages programmés d'usine.Evaporation automatique du...
Tiroirs avec poignée ergonomique sur glissières télescopiques.Groupe compresseur tropicalisé condenseur ventilé.Accessibilité frontale du groupe compresseur.Evaporateurs ventilé ou statique.Expansion réfrigérant par capillaire.Régulateur électronique.Dégivrage automatique de l'évaporateur nombre de dégivrages programmés d'usine.Evaporation automatique du...
Kit 4 Roues inox pour tables, pivotantes, 2x avec freins
- 4 brûleurs 2x 3,5 kW et 2x 6 kW.- Top embouti, brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton (haut rendement).- Armoire neutre GN 2/1 (portes en option).NB: plaques lisses ou nervurées, kit chauffant, en option.
- 4 brûleurs, 2x 3,5 kW et 2x 6 kW.- Top embouti, brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton (haut rendement).- Four gaz GN 2/1 560x630xh295 mm (5.2 kW), régulation de 160°C à 310°C, en dotation 1 grille.NB: plaques lisses ou nervurées en option.
- 4 brûleurs, 2x 3,5 kW et 2x 6 kW.- Top embouti, brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton (haut rendement).- Four électrique à convection GN 1/1, chauffage par 3 résistances circulaires en inox. Régulation de la température du four de 70°C à 270°C, par thermostat, en dotation 1 grille.NB: plaques lisses ou nervurées en option.